شهادة ISO 22000 — نظام إدارة سلامة الغذاء
تعرف على شهادة ISO 22000 لنظام إدارة سلامة الغذاء، فوائدها لمنشآت السلسلة الغذائية والمتطلبات وخطوات الحصول عليها من Quality Vision QVC.
لماذا هذه الشهادة مهمة؟
شهادة ISO 22000 هي المعيار الدولي لأنظمة إدارة سلامة الغذاء. تضمن أن المنظمات العاملة في سلسلة الغذاء تتحكم في مخاطر سلامة الغذاء بفعالية وتوفر منتجات آمنة للمستهلكين. تُعدّ هذه الشهادة متطلباً إلزامياً للتصدير إلى معظم الأسواق الدولية.
القطاعات المستهدفة
- صناعة الأغذية والمشروبات
- الزراعة وإنتاج المواد الخام
- التعبئة والتغليف الغذائي
- الخدمات اللوجستية والتخزين الغذائي
- المطاعم والضيافة
- تجارة الجملة والتجزئة الغذائية
- الأعلاف الحيوانية
- المواد الكيميائية الغذائية
- معدات معالجة الأغذية
- خدمات الصرف الصحي الغذائي
رحلة الاعتماد
- تقديم الطلب وتحديد نطاق الشهادة
- تحليل مخاطر سلامة الغذاء
- تطوير برامج المتطلبات الأساسية
- بناء خطة HACCP
- تطوير نظام إدارة سلامة الغذاء
- تدريب فريق سلامة الغذاء
- تطبيق النظام والتحقق من فعاليته
- المراجعة الداخلية
- مراجعة الإدارة
- التدقيق الخارجي وإصدار الشهادة
الأوراق والمستندات المطلوبة
- السجل التجاري أو وثيقة التأسيس
- الهيكل التنظيمي
- تحليل مخاطر سلامة الغذاء (HACCP)
- المتطلبات التنظيمية لسلامة الغذاء
- سياسة سلامة الغذاء
- برامج المتطلبات الأساسية (PRPs)
- خطة HACCP الموثقة
- إجراءات التحكم في العمليات الغذائية
- سجلات الرقابة والمراقبة
- سجلات التتبع وسحب المنتجات
الفوائد والمزايا
- ضمان سلامة المنتجات الغذائية للمستهلكين
- الامتثال للتشريعات الغذائية المحلية والدولية
- فتح أسواق التصدير الدولية
- تقليل مخاطر سحب المنتجات وتكاليفها
- تعزيز ثقة العملاء والموزعين
- تحسين كفاءة العمليات الغذائية
- تقليل الهدر في الإنتاج الغذائي
- تعزيز سمعة العلامة التجارية